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¿Cuál es la diferencia entre el chocolate agridulce y el chocolate semidulce? ¿Puedo utilizar cacao holandés en todas mis recetas que requieran cacao? Entender la diferencia entre los chocolates y cómo se utilizan es esencial para la repostería. En esta guía, identificaremos las características de los chocolates que se utilizan en repostería. El cacao es el polvo de chocolate seco derivado del licor de chocolate. Se presenta en dos tipos: natural y de proceso holandés. El cacao de proceso holandés se procesa con un alcalino. Es ligeramente más oscuro, más suave y se disuelve más fácilmente que el cacao natural....

Si busca un buen regalo para alguien con un paladar sofisticado, los chocolates gourmet pueden ser la respuesta. Los chocolates gourmet ofrecen excelentes soluciones para cualquier ocasión de regalo. Estas fiestas, olvídese de los bombones fabricados en serie que encontrará en la sección de dulces de su supermercado y opte por los auténticos chocolates que harán sonreír a amigos y familiares. ¿Por qué gourmet? El chocolate gourmet ofrece un sabor que no consiguen los productores de chocolate en masa. Como el chocolate gourmet lo producen a pequeña escala chocolateros profesionales, la calidad general es mucho mejor que la de los...

Siempre es divertido cuando decides regalar a alguien un dulce chocolate. Si tiene algo en mente, puede hacer una compra en varias tiendas especializadas en chocolate. Una vez que conozca los mejores lugares para comprar este tipo de regalo especial, seguro que volverá una y otra vez. Un regalo de chocolate demostrará lo mucho que le importa y lo mucho que ha pensado en una agradable sorpresa para esa persona especial. Es un regalo que contiene las golosinas favoritas de todos. Puede comprar un regalo a un chocolatero. Un buen lugar para empezar la búsqueda de un regalo de chocolate...

¿Ha habido alguna vez en su vida en la que ha engullido unos maravillosos bombones gourmet que le han regalado o que acaba de comprarse? Si esos bombones eran de chocolate negro, es posible que haya hecho un flaco favor a sus papilas gustativas al apurarlos. La cuestión es que usted disfruta del chocolate negro porque es un brebaje oscuro y rico al que no puede resistirse. Cuando uno come los mejores de la forma adecuada, puede disfrutar de una sensación gustativa que puede convertirse en una experiencia que uno recuerde durante mucho tiempo, incluso después de que se hayan...

Si eres goloso, lo más probable es que el chocolate sea parte de lo que necesitas para darte un capricho de vez en cuando. A casi todo el mundo le gusta el chocolate y, de hecho, hay ciencia biológica detrás de ello. Se ha demostrado que las sustancias químicas del chocolate son similares a las que produce el cerebro cuando uno se enamora, por lo que ese "subidón" de chocolate es algo muy real; y, si se hace bien, un consumo moderado de chocolate puede ser bueno para la salud, ya que contiene antioxidantes y grasas saludables beneficiosas para la...