Un capricho de chocolate saludable
Si eres goloso, lo más probable es que el chocolate sea parte de lo que necesitas para darte un capricho de vez en cuando. A casi todo el mundo le gusta el chocolate y, de hecho, hay ciencia biológica detrás de ello. Se ha demostrado que las sustancias químicas del chocolate son similares a las que produce el cerebro cuando uno se enamora, por lo que ese "subidón" de chocolate es algo muy real; y, si se hace bien, un consumo moderado de chocolate puede ser bueno para la salud, ya que contiene antioxidantes y grasas saludables beneficiosas para la dieta.
¿Cuándo nació el chocolate?
El chocolate ha existido como un capricho literalmente "desde siempre". De hecho, ha sido tan apreciado que se consideraba una forma de moneda en la cultura mesoamericana precolombina. Era tal lujo que en las antiguas culturas de Sudamérica, Centroamérica y México, sólo los ricos podían permitírselo.
Los ingleses cambiaron esta situación cuando pusieron a disposición de las masas lo que entonces era chocolate amargo en forma de bebida, y acabaron convirtiendo el chocolate en los dulces que disfrutamos hoy en día. Todo el mundo en Inglaterra conoció el chocolate y su irresistible encanto cuando se abrió la primera chocolatería en Londres, en 1657.
Tratar el cacao como un capricho saludable: ¿dónde conseguirlo?
Si el chocolate es bueno con moderación, ¿de dónde debería sacarlo? Por supuesto, no se puede abusar y seguir siendo saludable, así que ¿por qué no darse el capricho de consumir sólo el mejor chocolate? En lugar de malgastar su indulgencia de chocolate saludable en chocolate barato, ¿por qué no darse un capricho con un buen chocolate (o regalar un poco a esa persona especial en vacaciones o cumpleaños) que realmente vaya a disfrutar?
A veces, por supuesto, el chocolate "normal y corriente" sirve para un apuro, pero si de verdad quiere un chocolate bueno y decadente, derroche un poco y elija un proveedor de chocolate con variedad para que encuentre algo que le guste a usted, o que le guste a su novia, novio, cónyuge, etc. para una fiesta especial como el Día de San Valentín.
Internet es un buen lugar para empezar a comprar chocolate saludable, pero hay que tener cuidado. No todos los sitios ofrecen el chocolate más fresco, puro y fino, y puede ser difícil saber qué proveedores son buenos, qué proveedores son más o menos buenos y qué proveedores pueden, de hecho, ofrecerle sólo chocolate de calidad inferior. Si va a darse un capricho, lo mejor es que sea bueno, y que haya una selección suficiente para obtener exactamente lo que desea, sin concesiones y a un precio razonable.
Si tienes alguna dieta especial, por ejemplo si eres diabético o vegetariano, o tienes que ser kosher, los chocolates sin azúcar, vegetarianos o kosher también son una necesidad. Esto reduce sus opciones, por supuesto, pero no hace imposible encontrar el chocolate adecuado.
Tanto si le gusta el chocolate con leche, negro, hecho a mano, con mantequilla de cacahuete y chocolate, toffee de chocolate, trufas, etc., e incluso si tiene consideraciones dietéticas especiales, hay un proveedor de chocolate que tiene un suministro fresco y fácilmente disponible de chocolate para usted en una amplia gama de opciones, para que encuentre exactamente lo que desea.