Blog RSS

Quelle est la différence entre le chocolat mi-amer et le chocolat mi-sucré ? Puis-je utiliser du cacao hollandais dans toutes mes recettes qui nécessitent du cacao ? Il est essentiel de comprendre la différence entre le chocolat et la façon dont il est utilisé en pâtisserie. Dans ce guide, nous identifierons les caractéristiques des chocolats utilisés en pâtisserie. Le cacao est la poudre de chocolat sèche dérivée de la liqueur de chocolat. Il existe en deux types : naturel et issu du procédé hollandais. Le cacao issu du procédé hollandais est traité avec un alcalin. Il est légèrement plus foncé,...

Si vous cherchez un cadeau idéal pour une personne au palais raffiné, les chocolats gourmets peuvent être la solution pour vous. Les chocolats gourmets offrent d'excellentes solutions pour toutes les occasions de cadeaux. Pour les fêtes, laissez tomber les chocolats fabriqués en masse dans le rayon des bonbons de votre épicerie locale et optez pour les vrais chocolats pour faire sourire vos amis et votre famille. Pourquoi choisir le chocolat gourmet ? Le chocolat gourmet offre un goût que les producteurs de masse ne peuvent pas obtenir. Étant donné que le chocolat gourmet est produit à petite échelle par des...

C'est toujours amusant de décider d'offrir un chocolat sucré à quelqu'un. Si vous avez quelque chose en tête, vous pouvez faire un achat dans divers magasins spécialisés en chocolat. Une fois que vous aurez découvert les meilleurs endroits pour acheter ce type de cadeau spécial, vous reviendrez certainement encore et encore. Un cadeau en chocolat montrera à quel point vous tenez à elle et à quel point vous avez réfléchi à la manière de lui offrir une agréable surprise. C'est un cadeau qui contient les friandises préférées de tous. Vous pouvez acheter un cadeau chez un chocolatier. Un bon endroit...

Avez-vous déjà eu des moments dans votre vie où vous avez englouti de merveilleux chocolats fins qui vous avaient été offerts en cadeau ou que vous aviez achetés pour vous-même ? Si ces chocolats fins étaient du chocolat noir, vous avez peut-être rendu un mauvais service à vos papilles en les dévorant à la hâte. Le fait est que vous appréciez le chocolat noir parce que c'est une concoction noire et riche à laquelle vous ne pouvez pas résister. Lorsqu'on les mange de la meilleure des manières, les meilleurs chocolats peuvent procurer une sensation gustative dont on se souvient longtemps,...

Si vous avez la dent sucrée, il y a de fortes chances que le chocolat soit l'un des aliments dont vous avez le moins besoin de vous faire plaisir de temps en temps. Presque tout le monde aime le chocolat, et en fait, il y a une science biologique derrière cela. Il a été démontré que les substances chimiques contenues dans le chocolat sont similaires à celles que votre cerveau produit lorsque vous tombez amoureux, donc ressentir ce « high » du chocolat est en effet quelque chose de très réel ; et, si vous le faites correctement, une consommation...